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咖啡在我國的發展

 據史料記載,1884年咖啡在台灣首次種植成功,從而揭開了咖啡在中國發展的序幕。我國內地最早的咖啡種植則始於雲南,是在20世紀初,一個法國傳教士將第一批咖啡苗帶到雲南的賓川縣。在以後的近百年裡,咖啡種植在幅員遼闊的中國也只是「星星點點」。

  然而,近年來中國咖啡種植和消費的發展愈來愈為世界所矚目。人們越來越愛喝咖啡,隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

  隨之而來的「咖啡文化」充滿生活的每個時刻。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠,為中國市場提供品種更多、價格更優的產品。

  作為西方生活方式的一部分,咖啡已正式進入中國人的家庭和生活;北京、上海、廣州等大城市的咖啡館伴隨著咖啡文化的成長也如雨後春筍般出現,成為青年人新的消費時尚,裝點著都市風情。

  無論在家裡、還是在辦公室、或是各種社交場合,人們都在品著咖啡:它逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起。遍佈各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡逐漸發展為一種文化。

  無論是新鮮研磨的咖啡豆,還是剛剛沖好的熱咖啡,都散發出馥郁的香氣,令人沉醉。品味這一沉醉的方式很多:意大利特濃咖啡(艾斯布瑞索)、卡布其頓咖啡、拉泰、風味咖啡;它們為北京、上海以及中國其他大城市經常光顧咖啡屋的人們提供了各種選擇。

  也有人也逐漸喜歡自己做咖啡了。用焙炒過的咖啡豆和滲濾壺、濾紙做一杯新鮮的咖啡,也別有一番滋味。像成龍就在北京開了自己的咖啡館,宣揚要做出中國人自己的咖啡。

  有數據表明,中國的咖啡消費消費量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費國。而今,出產的中國自己土地上的雲南咖啡,以其高貴的品質,低廉的價格,將推動這一潮流,引導這一時尚。

  成立中國人自己的咖啡品牌,從而擁有中國自己獨特的咖啡文化,這些是指日可待的。

 

不孤,必有鄰。文不獨,必有應!
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